超市卖变质食品给我，我该如何获得赔偿

您可以要求超市赔偿损失并支付赔偿金。依据《中华人民共和国食品安全法》，消费者有权要求经营者赔偿损失及价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元按一千元计。若不及时处理，可能导致证据丢失，权益难以保障。
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超市卖变质食品可索赔。操作如下：1.保留购物凭证，如小票、变质食品照片；2.与超市协商，要求赔偿损失及赔偿金；3.协商无果，向消协或市场监管部门投诉；4.必要时，向法院提起民事诉讼，维护自身权益。
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常见的处理方式有协商、投诉、诉讼三种。您可先与超市协商，协商不成可向消协或市场监管部门投诉，仍无法解决则可提起民事诉讼。选择时应考虑效率与成本。